服务范围、要求：1、经营者只对师生供应午餐和晚餐。寒暑假、法定假日等特殊时间按照学校统一安排做好相应开餐工作。2、经营范围：大众饭菜、特色小吃（不含麻辣烫、米线、熏烤食品、自制饮品和预包装食品）。3、经营者自主经营，自负盈亏，自担经营风险。4、师生刷卡或刷脸消费，未经学校允许不得收取现金。日常经营收费采取无现金结款方式，所有营业收入先进入学校财务，再由学校按月返还给经营者。5、经营过程中需自行承担以下费用：⑴经营过程中所发生的水、电、燃气费用（按表收取），食品留样盒、筷子费用；⑵下水管线疏通费；⑶燃气设施维修费和更换燃气泄漏报警设备费；⑷燃气灶具软管费（每两个月更换一次，学校有偿提供）；⑸供电设施安全检测费、燃气报警设施检测费等安全检测费用。
服务标准：1、食品安全要求：经营者要严格执行《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《传染病防治法》等法律法规和学校各项规章制度以及《伊春市第一中学食堂管理处罚细则》，主动接受国家市场监管部门和学校的检查与监督管理，防止食品安全事故发生。经营者在经营过程中发生食品安全事故，自行承担全部责任，包括政府主管部门的所有罚款和法律责任。
2、食品采购要求：要严格执行食品原料采购、索证索票、台账记录制度，所有采购的食品必须符合国家有关食品卫生标准和规定。禁止使用散装食用油、散装酱油、散装食醋、食品添加剂和转基因食品。3、饭菜质量保证：所销售的各类主、副食品，必须符合规定的质量标准，做到质高、量足、热菜、热饭、热汤，注重食物的营养搭配。落实“三减”（减盐、减脂、减糖）要求，严格控制油炸食品品种，努力提高烹调质量。4、勤俭节约要求：严格控制饭菜加工数量和售出的每份食品量，提倡提供小份和半份饭菜，有效制止餐饮浪费行为。5、环境卫生和秩序要求：经营者要严格执行食堂环境卫生管理制度，保持良好的个人卫生和室内外责任区域内的环境卫生。从业人员要统一标识，着装整齐，文明经营，热情服务。要引导学生排队购餐，禁止叫卖。按照学校规定的开饭时间售饭，保持良好的就餐秩序。6、经营者聘用的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担员工工资、福利、社保等费用。从业人员必须及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工及有劣迹的人员。7、经营者应对从业人员进行食品卫生、防疫、防火等安全知识培训和管理，如果发生工伤及其事故，所有费用及责任由经营者自行承担。8、经营者必须按照国家有关规定，建立健全各项管理制度，并交学校备案后严格执行。
9、经营者在食堂经营活动中，不得牟取暴利，要按照学校限定的价格销售，原则上，大众饭菜（菜品最少一荤两素）每份不超过7元（回民档口不超过12元）；面食类（面条、卷饼、馅饼、汉堡等）每份不超过6.5元，未吃饱的免费添加。成本较高的特色食品由学校审核成本和利润后确定价格，经营者要自觉接受学校的价格检查监督。10、经营者要加强防火、防盗、防爆、防投毒等安全保卫工作，除学校提供经营者有偿使用的管道天然气外，禁止使用液化石油气、煤炭、燃油、醇基燃料等其它任何燃料。要定期检查用电设备设施和燃气设施，接受消防部门和学校的安全监督检查，发现问题及时整改到位，杜绝安全事故发生。11、学校提供给经营者使用的刷卡机、刷脸机等固定资产要妥善使用和保管，一经损坏，由经营者承担维修或更换设备费用。学生或教职工遗失的饭卡，要立即交给学校，严禁套支，否则承担相应的法律责任。12、学校提供给经营者的所有设备设施（包括水电设施），均由经营者负责保管和出资维修，其中的固定资产，按其成本的80％收取押金，合同期满后其固定资产无损坏能正常使用，按实退还给经营者。经营者未经学校同意，不得随意拆除现有设备设施。除学校提供的设备设施外，经营者所需其他设备设施均由经营者自行购置，合同期满后，属经营者自行购置的可移走可拆除的设备所有权归经营者，不可拆除的设备设施归学校所有。13、食堂内部改造费用由经营者负责，但必须符合卫生、消防要求。经营者拟进行内部改造时，必须提前向学校提交改造方案，经学校同意后方可施工。
| 
更多
